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その大変上品な美味しさと、溢れんばかりの果汁の多さの秘訣は、和歌山県紀の川市桃山町の地質と気候にあります。
また、春には1本の樹に1万個の花が咲きますが、収穫できるのは300〜350個程度。そのために余分な花を摘み取り、最高に美味しい桃だけを厳選して実らせているのです。