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2014年05月06日　皐月若桃～さつきわかもも～
桃の実がつき始めました。
まだまだ1～3cmほどの小さな実です。

収穫期に大きな桃の実にするため
今は摘果の作業の真っ最中。

この時期の桃の実は種がまだ柔らかく
甘露煮やピクルスなどにしてなんと丸ごと食べられる！

季節を感じる食材の一つとして
レストランさんにも使っていただきます。

小さな桃の実
ゆっくり大きくなあれ♪
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